loading content..

Vi tager udgangspunkt i lokale avleres råvarer og produkter

MADVÆRKET

Producenter og gastronomer samarbejder om de gode ideer og produkter for at fremme nye koncepter med selvstændig identitet og historie. Vi vil være tilstede så mange steder som muligt, vi skaber opmærksomhed og salg af koncepter, produkter og oplevelser

Medlemmer

Det rullende Nørdekøkken på farten

Kan lejes

Læs mere

Det perfekte match opstår, når man formår at sammensætte spidskompetencer

MATCHMAKING

Udviklingen i Madværket sker i høj grad gennem vores evne til at matchmake. Vi udvælger nøje de rette kompetencer hos både producenter, gastronomer, kokke og designere – derigennem opstår grænseoverskridende samarbejder, der senere udvikler sig til idéer

Læs mere

Medlemmer

Arbejder du med fødevarer eller bæredygtighed, eller har du passion for råvarer med lokalt afsæt, fusioner mellem mad og design – og ønsker du at være en del af Madværket som enten iværksætter, fødevarebevidst forbruger eller kommende producent, skal du melde dig ind i Madværket.

Medlemsprisen er kun kr. 750,- + moms for hele 2020

Er du kok eller privat medlem kan du blive medlem for kun k. 250,- + moms for hele 2020

Hør mere hos Madværkets formand Per Mandrup M: 2064 2462 Mail: per@mandrup.se

Klaus Drangsfeldt, VINGSTED HOTEL & KONFERENCECENTER

Jeg anede ikke vi havde så mange lokale producenter, inden vi gik ind i Madværket

Peter Sepstrup, TEKNIK & MILJØ, VEJLE KOMMUNE

Vi har helt unikt fået sammensat nogle spidskompetencer, som har ført frem til nogle grænseløse ideer

Gitte Hansen, Økologiske frilandsgrise

Det jeg har opdaget er, at dem der er med i Madværket er entusiaster. De lever og ånder for deres produkter

Madværket er en forening

Vores styrke er vores netværk af medlemmer med fingeren på pulsen indenfor fødevarer – producenter, madværkere, gastronomibutikker, kokke, hoteller og restauranter, fødevarekonsulenter og forbrugere.
Se vores film

Madværket vil skabe stolthed over – og kendskab til – de lokale fødevarer i Trekantområdet og skabe nye fødevarer, madoplevelser og ny gastronomi.

Madværket støtter og øger brugen af lokale kvalitetsfødevarer i et samspil mellem kokke, mindre producenter, forarbejdningsvirksomheder og designere m.fl.

Madværket vil gøre lokale fødevarer og brug af lokale fødevarer til en voksende og god forretning.
Læs vedtægter

Læs referat fra seneste generalforsamling

Læs Manifest

 

Mikael Madsen, SINATUR, Haraldskær

Nørdekøkken er et køkken, hvor vi leger med maden. Måske vi tørrer det på en anden måde, sætter ting sammen man normalt ikke vil gøre. Men ender op med et andet produkt, der stadig tager udgangspunkt i den gode råvarear

AKTIVITETER

Gennem aktiviteter vil vi være tilstede med lokale produkter over alt i Trekantområdet. Vi vil støtte og udvikle dine kompetencer til at komme udover Trekantområdet. Vi kan matche dig med kompetencer som kan hjælpe dig videre, med salgskanaler og erfaringer. For produktudvikling bør både ske som efterspørgselsdrevet udbud og som brugerdreven innovation. Så konceptet både har berettigelse og fremtid.

Det rullende Nørdekøkken

Det rullende Nørdekøkken på farten – kan lejes

Det rullende nørdekøkken er Madværkets flot designede trailer, som er velegnet som udstillingsplatform, uddeling af smagsprøver og som sampling-køkken.

Vognen kan lejes af Madværkets medlemmer for 1.000 kr. ex moms for 24 timer. Ved længere leje aftales prisen.

Booking af vognen foregår hos Annette Møller Therkelsen, 
M: 2397 7900 | E: amt@nordgourmet.com

Vores samarbejdspartnere

Kontakt

Som medlem i Madværket kan optages fortrinsvis mindre fødevareproducenter, forarbejdningsvirksomheder, kokke, spisesteder, designere m.v., der i samspil med ligesindede vil fremme og udvikle lokale madprodukter og madkoncepter. Som vil øge brugen af lokale kvalitetsfødevarer, og som i samspil vil medvirke til at skabe unikke madoplevelser på tværs af fødevareværdikæden.

BESTYRELSE

Formand: Per Mandrup
Gastronom, Lysholt Allé 8, 7100 Vejle
M: 2064 2462 |  E: per@mandrup.se

Næstformand: Lars Qvist
Dyreholder, Viuf skovvej 86, 6052 Viuf
M: 2027 6987 | larsqvist@hotmail.dk

Næstformand: Klaus Drangsfeldt
Køkkenchef, Vingsted Skovvej 2, 7182 Bredsten
M: 5092 3196 l E: kd@vingsted.dk

Kasser: Jørgen Andersen
Food Innovation House, Lysholt Allé 6, 7100 Vejle
M: 4053 5337 | E: ja@baggersorensen.com

Annette Møller Therkelsen
Streetfood, Kokbjerg 14, 6000 Kolding
M: 2086 4405 |  E: Amollert@gmail.com

Anni Assenbjerg
Landmand, Bavnevej 26, 7323 Give
M: 2040 8398  l  E: aia@assenbjerg.dk

Suppleanter 

Landmand: Michael Kjerkegaard
Dyreholder, Ryttervej 61. 7100 Vejle
M: 2190 0895 | E: eskelyst@gmail.com

BOGHOLDER

Dorte Krogsgaard Rønne
All In Office
M: 6091 0321 l  E: dorte@allinoffice.dk

Koordinator

Michael Sjørup Godsk
Marketing Production
M: 3120 5855  l  E: msg@madvaerket.dk

 

Bliv medlem af Madværket

Med dit medlemskab følger en bred pallette af sanselige fødevareoplevelser samt et spirende netværk. Når vi har dine oplysninger, kan du også blive en del af vores match database.

Find os

  • FOOD INNOVATION HOUSE APS - LYSHOLT ALLÉ 3, DK-7100 VEJLE
  • +45 40 53 53 37